|
[fév. 28e, 2017|04:40 pm]
Джейн
|
Сбылась мечта идиота японофила - выброшена старая кровать (энтузиасты, жившие на ней до меня, изрядно покоцали деревянную часть), взамен куплены татами и футон.
Теперь про мою комнату можно сочинять новый вариант "Норвежского леса" - там теперь нет не только стульев, но и кровати в европейском понимании слова.
Зато японских спальных места два, и хотя ванна у меня почти в комнате (особенности планировки), спать там никому не придется.
По этому поводу сварила удоново-имбирный_суп.
50-70 г японской лапши удон
8 сушеных (можно свежих) грибов шиитаке
четверть очень тонко порезанной полосками луковицы
200 г тофу (лучше японского silk tofu, но я обошлась обычным)
2-3 пластинки свежего имбиря, мелко порезанные
сезамовое или оливковое масло
рисовый уксус, 1-2 чайные ложки
соевый соус, 3-4 чайные ложки
сезамовые семечки
пряности и соль по вкусу
Шиитаке бросать в примерно 1.5 литра кипящей воды и варить около получаса. Имбирь и лук обжарить в масле, добавив прочие пряности (я наобум добавила мускатный орех и молотый бадьян, плюс в качестве зелени немного тимьяна, но не уверена, что это хорошее сочетание). Кинуть на сковородку порезанный кубиками тофу, обжарить до легкой золотистости, добавить уксус и соевый соус, вынуть грибы из бульона и дожарить до готовности вместе с тофу. Посыпать сезамовыми семечками.
Отдельно сварить удон. В грибной бульон кинуть готовую лапшу и зажарку, довести до кипения, посолить-поперчить по вкусу. Готово. |
|
